1. Xu hướng du học nghề Nấu ăn & Làm bánh tại Hàn Quốc
Ngành công nghiệp ẩm thực F&B (Food and Beverage) tại Hàn Quốc đang trải qua giai đoạn bùng nổ mạnh mẽ, lan tỏa sức ảnh hưởng toàn cầu qua làn sóng Hallyu (K-Food). Đi cùng sự phát triển đó là nhu cầu cấp thiết về đội ngũ đầu bếp trẻ, thợ làm bánh (patissier), chuyên gia pha chế (barista) được đào tạo bài bản.
Chương trình Du học nghề Visa D4-6 ngành Ẩm thực & Làm bánh tại Hàn Quốc mang đến cho học sinh Việt Nam cơ hội tiếp cận công nghệ chế biến hiện đại, quy chuẩn vệ sinh thực phẩm khắt khe và tư duy thẩm mỹ ẩm thực tinh tế hàng đầu thế giới.
2. Lộ trình đào tạo chuẩn quốc tế từ căn bản đến nâng cao
Chương trình kéo dài 2 năm được phân bổ khoa học giữa lý thuyết dinh dưỡng và thực hành bếp chuyên nghiệp:
- Học kỳ 1: Nền tảng ẩm thực Hàn Quốc (K-Food) và an toàn vệ sinh thực phẩm. Kỹ thuật sơ chế, lên men kim chi, gia vị truyền thống, các món canh/súp cung đình và món ăn gia đình chuẩn vị.
- Học kỳ 2: Kỹ thuật làm bánh ngọt phương Tây (Baking & Pastry). Làm chủ các dòng bánh mì men tự nhiên, bánh ngọt Pháp, mousse, chocolate nghệ thuật và kỹ năng tạo hình trang trí bánh kem cao cấp.
- Học kỳ 3: Pha chế đồ uống, văn hóa cà phê đặc sản và quản trị chi phí nguyên vật liệu nhà hàng (Food Costing).
- Học kỳ 4: Thực tập toàn thời gian tại các nhà hàng, khách sạn đối tác và thi lấy chứng chỉ quốc gia.
3. Cơ hội thực tập hưởng lương tại chuỗi nhà hàng - khách sạn 5 sao
Các trường nghề đào tạo ẩm thực tại Seoul, Busan, Daegu đều ký kết thỏa thuận hợp tác chiến lược với các tập đoàn dịch vụ khách sạn danh tiếng:
- Hệ thống khách sạn hạng sang: The Shilla Seoul, Lotte Hotel & Resorts, Grand Walkerhill, Four Seasons Hotel.
- Tập đoàn bánh ngọt & F&B: SPC Group (chủ quản thương hiệu Paris Baguette, Caffe Pascucci), CJ Foodville (Tous Les Jours), Mega Coffee, Ediya Coffee.
Sinh viên tham gia thực tập được trả lương theo giờ chuẩn pháp luật Hàn Quốc, kết hợp tiền thưởng ca và phụ cấp ăn uống, mang lại nguồn thu nhập từ 1.600.000 đến 2.300.000 KRW/tháng.
4. Đầu ra việc làm & Cơ hội chuyển đổi Visa làm việc lâu dài
Sau khi tốt nghiệp với tấm bằng Cao đẳng nghề Ẩm thực và chứng chỉ nghề quốc gia, học viên có thể lựa chọn 3 hướng đi sự nghiệp sáng lạn:
- Ở lại Hàn Quốc làm việc diện Visa E-7: Nâng hạng Visa Kỹ sư ẩm thực/Đầu bếp chuyên nghiệp E-7-1 để tiếp tục làm việc tại các nhà hàng, khách sạn lớn với mức lương chính thức hấp dẫn.
- Trở về Việt Nam làm quản lý / bếp trưởng: Với chứng chỉ quốc tế và vốn tiếng Hàn thành thạo, bạn dễ dàng ứng tuyển vị trí Bếp trưởng, Quản lý chuỗi nhà hàng Hàn Quốc tại Hà Nội, TP.HCM với mức thu nhập từ 25 - 45 triệu VNĐ/tháng.
- Khởi nghiệp thương hiệu riêng: Tự tin mở tiệm bánh ngọt chuẩn Hàn, quán cafe phong cách Seoul hoặc nhà hàng BBQ mang dấu ấn riêng.
